Den argentinska, ofta tyngs av hans sätta, svarade med varandra birdies. Han rullade i en 50-fots birdie putt på nr 9, en 40-fots birdie putt på par-3 17, och slutade med ett nominellt att slå sin halva av lottningen av tre skott.
"Om jag hade mina händer ur mina fickor för en minut eller två, skulle jag fryser", sade Grillo. "Men jag kunde hålla den i fairway mestadels hela dagen och jag kunde göra några bra puttar på 9 och 17, och som höll mig uppe."
Titelförsvararen Jason Day, Francesco Molinari, Stewart Cink och Kevin Kisner var vid 70. Bara fem andra spelare bröt par från morgon starttider, även om temperaturerna värmas på eftermiddagen på en perfekt manicured kurs - särskilt gröna - på Bay Kulle.
Sam Saunders, Palmer sonson, spelade på eftermiddagen. Även om han inte har full PGA Tour-status (han fick ett undantag) och har aldrig vunnit på tur, han placerades i ett tält grupp med Rory McIlroy och Brandt Snedeker i en veckas fest för Palmer, som dog den 25 september.
Saunders fick en ovation när han gick på första tee och gav en snabb tummen upp, hans farfar varumärke. Han meddelades som representerar Bay Hill och fick jubel som rivaliserade vad Tiger Woods en gång hörde när han härskade på Bay Hill.
Därifrån, det kändes som Arnold Palmer Invitational gamla, med några märkbara skillnader.
De flesta spelare hade paraply någonstans synlig: kragen på en skjorta, hatten, väskan eller covers på sina förare och fairway metaller. Den 13-fots bronsstaty av Palmer var placerad bakom den första tee och på vägen till den 10: e tee. Ingen kunde missa det.
Och hans vagn var stationerad till höger om den 16: e tee, pekade i motsatt riktning över vattnet mot 18: e green. Det är där Palmer älskade att titta på golf.
"Jag tror att alla är lite mer känslomässigt i år eftersom naturligtvis bortgången av mr Palmer," säger Dag. "Vi är så vana att se honom runt på driving range, i klubbhuset, interagera med spelarna, interagera med fans. Tyvärr har vi inte får se det längre. "
Den största distraktion var kylan i luften, även när solen steg under loppet.
Grillo hade 175 yards kvar för sin andra skott på öppningshålet. Han slog en 5-järn och det knappt gjort det i den främre bunkern. Charl Schwartzel uppskattade han slår hans chaufför några 30 varv kortare än vanligt.
Dag fortfarande slå två-järn från tee till nr. 10 och 11, som han brukar. Men i stället för en 9-järn eller kil för sin andra, han slår 5-järn och 4-järn.
"Bara en stor, stor skillnad mellan morgon i ng och denna eftermiddag", sa han.
Molinari nådde 4 under genom 11 hål, men spelade de sista sju hålen i två över, underlåta att birdie någon av par 5: or.
John Daly, spela på ett grupp sponsor, var kort på leaderboarden tills en dubbel bogey på 18: e hålet (han började på nr 10). Det var fortfarande fem skott bättre än när han spelade hålet i 2006 och gjorde en 11.